Consumul de ciuperca neagra chinezeasca este asociat cu un numar mai mic de patologii complexe datorita capacitatii sale antioxidante. In plus, are fibre benefice pentru intestin.
Ciuperca neagra chinezeasca este un aliment care prospera in salbaticie in climatele tropicale. Este comun in special in India si unele insule din Pacific. Se gaseste mai ales in trunchiurile copacilor cazuti, desi in ultimii ani a inceput sa fie cultivat.
Este un produs care poate oferi o serie de beneficii pentru sanatate, motiv pentru care este recomandat in contextul unei alimentatii sanatoase. Va vom spune tot ce este legat de aceasta ciuperca, astfel incat sa stiti cum puteti profita la maximum de ea.
Valoarea nutritionala a ciupercii negre chinezesti
Aceasta ciuperca in sine are un continut scazut de calorii, deoarece contine doar 20 de kcal la 100 de grame de produs. Ofera 5 grame de carbohidrati si un procent practic neglijabil de proteine si grasimi. Cu toate acestea, se remarca prin concentratia de fibre, in special 5 grame la 100.
Ciuperca neagra chinezeasca se remarca prin aportul de fibre si antioxidanti la organism.
Din punct de vedere al micronutrientilor se remarca continutul sau de sodiu, potasiu, calciu si fosfor. Cu toate acestea, cel mai remarcabil lucru este prezenta fitonutrientilor antioxidanti in interior.
Cum se foloseste in bucatarie?
Ciuperca neagra chinezeasca este un produs care este adesea folosit pentru prepararea sosurilor care actioneaza ca acompaniament. De asemenea, este posibil sa-l adaugati la diferite supe si bulion pentru a-si imbunatati proprietatile organoleptice.
Cu acest ingredient se pot prepara chiar tocanite, care maresc aroma carnii sau pestilor care sunt folosite ca elemente principale.
Odata cu ciuperca culoarea elaborarilor este variata si de asemenea aroma, oferind gusturi caracteristice. In plus, contribuie intr-un mod distinctiv in ceea ce priveste textura, deoarece are o consistenta gelatinoasa.
Beneficiile consumului de ciuperca neagra chinezeasca
Consumul de ciuperca neagra chinezeasca poate oferi o serie de beneficii pentru sanatate. Va vom explica si va vom sublinia daca aceste proprietati au sau nu aprobare stiintifica.
Ar intarzia imbatranirea
Alimentele pe baza de plante se remarca de obicei prin continutul de fitonutrienti cu capacitate antioxidanta. Ciuperca neagra chinezeasca nu face exceptie, deoarece are o serie de pigmenti cunoscuti sub numele de antociani responsabili de culoarea sa.
Exista dovezi ca acesti compusi sunt capabili sa neutralizeze formarea de radicali liberi si astfel reduc riscul de a dezvolta patologii complexe. In acest fel, aparitia imbatranirii premature este intarziata.
Ar imbunatati functionarea sistemului imunitar
Ciuperca neagra chinezeasca concentreaza o cantitate semnificativa de compusi prebiotici in ea. Acestea nu sunt altceva decat fibre solubile care fermenteaza la nivel intestinal si favorizeaza cresterea bacteriilor benigne care locuiesc in tub.
De aici, ar fi o imbunatatire notabila a functionarii sistemului imunitar, potrivit unui studiu publicat in Immunology and Cell Biology . Acest lucru se datoreaza faptului ca relatia dintre apararea organismului si calitatea microbiotei este foarte stransa. Acesta din urma poate actiona ca o bariera impotriva microorganismelor patogene.
Consumul de ciuperca neagra chinezeasca ar putea favoriza sistemul imunitar.
Ar proteja ficatul
Aceasta este capacitatea care starneste cele mai multe controverse. Cu toate acestea, exista unele dovezi legate de furnizarea continua de antioxidanti care ar putea fi benefice pentru sanatatea ficatului. Acestea ar ajuta la modularea inflamatiei si la neutralizarea compusilor reziduali produsi de ficat; in acest fel s-ar facilita eliminarea acestuia.
Precautii inainte de ingerare
In prezent, nu se cunosc efecte adverse asupra sanatatii ale ciupercii negre chinezesti. Este considerat un produs sigur si comercializarea acestuia este permisa in toate tarile.
In orice caz, atunci cand se consuma ciuperci si ciuperci este necesar sa se asigure o buna curatare si gatire a alimentelor. Astfel, se elimina eventualele bacterii sau murdarie care se afla in zona sa externa, si se evita orice tip de risc in acest sens.
Modalitati de a o pregati
Dupa cum am mentionat, cel mai bun mod de a pregati ciuperca neagra chinezeasca este prin taierea in bucati mici si adaugarea ei in sosuri, preparate cu orez, bulion sau supe. Ofera o cantitate buna de aroma si culoare si imbunatateste caracteristicile organoleptice ale preparatului.
Se poate gasi si in varianta deshidratata. In acest caz, cel mai bine este sa-l inmuiati inainte de a-l gati, cu exceptia cazului in care va face parte dintr-un fel de mancare cu o cantitate buna de lichid.
Ciuperca neagra chinezeasca, un aliment benefic
Dupa cum ati vazut, ciuperca neagra chinezeasca este un aliment benefic pentru sanatate, desi este rara in multe tari. Cu toate acestea, in culturile orientale si asiatice este obisnuit sa-l gasesti in diferite preparate culinare.
In Occident, cel mai obisnuit este sa o gasesti conservata sau deshidratata, deoarece acest lucru ii creste durata de viata utila fara a-i modifica prea mult caracteristicile organoleptice. Va incurajam sa o includeti in mese, deoarece va oferi o nota diferita si o cantitate buna de antioxidanti.
