White Castle este unul dintre cele mai vechi lanturi de restaurante din America. Acesta a fost infiintat in 1921, de catre Billy Ingram, iar anul trecut a implinit 100 de ani. Cu ocazia centenarului, clientii au avut parte de promotii aniversare. Ca orice lant cunoscut de fast food, White Castle are secretele sale, care acum au fost facute publice.
La inceput, lantul american de restaurante a refuzat sa angajeze femei si persoane de culoare. Multi sunt de parere ca asta a fost una dintre cauzele principale pentru care McDonald’s a surclasat afacerea lui Billy Ingram, desi a aparut mai tarziu.
La 9 ani de la lansare, White Castle a demarat un studiu controversat pentru a demonstra proprietatile nutritive ale burger-ului: timp de treisprezece saptamani, participantii au consumat doar burgerii localului. La final, acestia aveau o stare de sanatate buna. Cu toate acestea, alte studii au demonstrat ca meniurile lantului de magazine, chiar daca au dimensiuni mai reduse, nu sunt mai sanatoase, acestea gasindu-se de multe ori pe lista alimentelor care trebuie evitate,
Unele produse nu sunt gatite manual
In spoturile publicitare, un restaurant cu traditie opteaza mereu pentru imaginea gatitului prin metode traditionale, precum si a bucatarului cu sort si boneta, care prajeste cartofi in ulei. In realitate, in ciuda vechimii White Castle, acesta a inceput sa utilizeze metode futuristice de gatit. De cativa ani, procesul de prajire este automatizat.
In ciuda marimii mai mici, meniurile nu sunt mai sanatoase
Marimea produselor White Castle ii poate induce in eroare pe clienti. Deoarece au dimensiuni mai reduse, par sa aiba mai putine calorii sau sa fie mai bogate in nutrienti, in comparatie cu competitorii. Cu toate acestea, expertii nutritivicare au analizat meniurile au constatat ca produsele White Castle nu sunt mai sanatoase. Ba din contra, multi sunt de parere ca trebuie evitate.
Portia “la sac” este nesanatoasa
Portiile “la sac” sunt unice in cazul White Castle, si au fost create pentru a compensa portiile mai mici. In repetate randuri, aceste meniuri au intrat in topurile celor mai nesanatoase mancaruri, deoarece depasesc cu mult portia normala pentru o persoana.
White Castle a demarat un studiu controversat
In 1930, conducerea restaurantului, in colaborare cu Universitatea din Minnesota, a demarat un studiu in care, timp de treisprezece saptamani, un grup de studenti au consumat doar burger produsi de White Castle. Scopul acestuia a fost de a demonstra valoarea nutritiva a burgerilor, iar la sfarsit studentii aveau o stare buna de sanatate.
Meniul “The Impossible Slider” a fost o dezamagire
Respectivul meniu a fost incercarea White Castle de a urma trend-ul produselor bazate pe plante. Desi credeau ca au dat lovitura, se pare ca oamenii nu au fost atat de incantati, spunand ca meniul este “dezamagitor”, greu de mestecat si lipsit de gust.
La inceput, femeile si persoanele de culoare au fost respinse
Dupa deschiderea oficiala, Billy Ingram a refuzat sa angajeze femei si persoane de culoare. Desi s-a razgandit mai apoi, raul a fost deja facut. Unii sunt de parere ca este, in parte, motivul pentru care McDonald’s a surclasat White Castle, desi a aparut mai tarziu
