Iaurtul este un aliment foarte complet, mai ales in vitamine, proteine ​​si minerale. Prin urmare, este un aliment ideal de inclus in dieta zilnica.

Te-ai intrebat vreodata care sunt contributiile iaurtului? Daca da, atunci vom rezolva aceasta problema pentru dvs. Iaurtul este un produs lactat obtinut prin fermentarea bacteriana a laptelui. Desi se poate folosi orice tip de lapte, in productia actuala se foloseste predominant lapte de vaca.

Fermentarea lactozei, care este numele dat zaharului continut in lapte, in acid lactic este cea care confera iaurtului textura si aroma sa distinctiva. Exista multe indoieli cu privire la beneficiile laptelui de origine animala, conform ultimelor studii care confirmasera efectele nu atat de pozitive ale acestuia asupra sanatatii. Unele dintre aceste efecte pot fi cresterea mucusului si congestia, precum si cresterea dezvoltarii diferitelor alergii.

Multa vreme, acest aliment a devenit un produs prin excelenta in multe tari din lume. Si nu numai ca se consuma singur, dar se adauga de obicei si alte ingrediente precum ciocolata, fructe, vanilie sau alte arome pentru a extinde varietatea aromelor. Pe parcursul acestui articol vor fi explicate diferitele proprietati ale acestui aliment si beneficiile pe care le aduce organismului.

Proprietatile iaurtului

Iaurtul are multe beneficii si proprietati fundamentale pentru organism, ceea ce il face un aliment foarte complet datorita bogatiei sale nutritive.

Iaurtul contine fermenti lactici cu bacterii foarte benefice.

Din acest motiv, iaurtul ar putea fi considerat un aliment esential in ceea ce priveste o alimentatie echilibrata . Pentru a sustine consumul zilnic al acestuia, putem da un exemplu ca 100 de grame din acest aliment ofera urmatoarele cantitati din acesti nutrienti:

  • 180 de miligrame de calciu.
  • 240 de miligrame de potasiu. Acest mineral este important pentru controlul tensiunii arteriale, potrivit unui studiu publicat in Jurnalul International de Cardiologie.
  • 17 miligrame de magneziu.
  • Vitamine, in special vitaminele B.

Trebuie remarcat faptul ca ofera si bacterii benefice pentru organism cunoscute sub numele de probiotice. S-a dovedit ca acestea pot influenta pozitiv sanatatea intestinala.

Beneficiile iaurtului

Sunt multe beneficii pe care ni le aduce acest aliment. Dintre acestea putem aminti:

  • Sursa excelenta de nutrienti.
  • Alimente usor de digerat.
  • Beneficioso para la microbiota vaginal.
  • Mentinerea microbiotei intestinale.

Sursa excelenta de nutrienti

Este un aliment foarte bogat in proteine, vitamine si minerale. Ofera proteine ​​cu valoare biologica ridicata . Aceste proteine ​​sunt cele care ne ofera toti aminoacizii esentiali. Datorita acestui continut de proteine, iaurtul ajuta la calmarea senzatiei de pofta de mancare in mod eficient.

De aceea iaurtul devine un aliment foarte complet. In plus, contine multe vitamine si minerale, asa cum am mentionat mai devreme. Printre primele putem sublinia vitamina D, care este esentiala pentru absorbtia calciului, a vitaminei A si a vitaminelor din grupa B. In ceea ce priveste mineralele, este un aliment deosebit de bogat in calciu, fosfor, magneziu si potasiu.

Mentinerea microbiotei intestinale

Alimente precum iaurtul sau chefirul sunt stimulente naturali pentru sanatatea microbiotei intestinale.

Iaurtul ajuta la mentinerea in stare buna a microbiotei bacteriene gasite in intestin. Datorita continutului ridicat de bacterii si drojdii utilizate in fermentatia acidului lactic.

Aceste microorganisme, din genul  Bifidobacterium printre altele, ne ajuta sa reglam tranzitul intestinal si sa previn colonizarea altor microorganisme care provoaca boli. In acest fel, putem folosi iaurtul ca probiotic pentru a restabili microbiota in consumul de antibiotice.

La randul lor, dupa cum se subliniaza in jurnalul medical Alimentary Pharmacology & Therapeutics , bifidobacteriile ajuta la promovarea confortului digestiv si pot ajuta la controlul simptomelor sindromului de colon iritabil (IBS).

Alimente usor de digerat

Spre deosebire de lapte, iaurtul este un aliment care are lactoza partial digerata. Acest lucru il face un produs mult mai usor de digerat, mai ales in comparatie cu laptele. Chiar si un studiu publicat in Journal of Applied Microbiology , indica faptul ca bacteriile probiotice, precum cele continute in acest aliment, imbunatatesc digestia lactozei si calmeaza simptomele celor intoleranti la aceasta substanta.

Beneficii pentru flora vaginala

O buna intretinere a microbiotei vaginale a femeii este esentiala pentru prevenirea atat a infectiilor fungice, cat si a drojdiei. In acest sens, iaurtul este un aliment foarte benefic pentru a incerca sa hranesti si sa ingrijesti flora vaginala.

Acesta datoreaza aceasta proprietate continutului sau in bacteriile vii care il compun. Aceste bacterii sunt profilactice, adica intaresc sistemul imunitar al individului si imbogatesc microbiota.

In ciuda disparitatii de opinii care exista in ceea ce priveste consumul de lapte, expertii sunt unanimi atunci cand vine vorba de calificarea iaurtului drept produs recomandat si esential. Prin urmare, trebuie inclus in dieta obisnuita.