Daca iti place sa mananci sanatos, dar fara a neglija placerea, urmatoarele modalitati de a-ti insoti legumele la abur iti vor fi de folos. Sunt retete creative si usor de preparat, cu o aroma de neegalat.

Legumele, ca si fructele, sunt o sursa alimentara de vitamine, minerale, antioxidanti si fibre. In acest fel sunt esentiale pentru buna functionare a organismului nostru. De fapt, potrivit unui studiu publicat in revista Nutrients , aceasta concentratie de nutrienti ajuta la promovarea sanatatii cardiovasculare.

Cu toate acestea, multe persoane, in special copiii, inceteaza sa le manance pentru ca le considera neplacute gustul sau textura. Totusi, cheia este sa stii cum sa le gatesti si cu ce sa le insotesti, astfel incat sa capete o alta aroma si sa fie apetisante.

Totul este sa selectezi cele mai bune acompaniamente pentru orice reteta de legume la abur. Va asiguram ca nimeni nu va spune nu acestor preparate rafinate. Va fi un mod diferit de a gati si de a te bucura de proces.

Cum sa va insotiti legumele la abur?

Inainte de a sti cum sa insotim legumele la abur, trebuie mentionat ca aceasta metoda de gatit este una dintre cele mai recomandate pentru a mentine proprietatile nutritive ale legumelor. Dupa cum se poate observa intr-un studiu publicat in Nutrition & Food Science, aceasta metoda scade continutul de vitamina C cu doar 9-15%, ceea ce este mult mai putin decat atunci cand sunt preparate fierte sau la microunde.

Dezavantajul fierberii la abur este ca lasa legumele cu o aroma blanda. Cu toate acestea, este un fapt ca poate fi imbunatatit, fie prin adaugarea de condimente, fie folosind alti insotitori. Vrei sa descoperi cateva optiuni?

1. Spaghete cu sos alb si legume la abur

In primul rand, spaghetele sunt una dintre cele mai bune garnituri pentru orice fel de mancare. Daca esti fan al bucatariei italiene, vei adora acest fel de mancare, deoarece serveste ca acompaniament pentru legumele tale la abur. Reteta de preparare foarte usoara, care nu iti va lua nici macar o ora din zi.

Ingrediente

  • 1 ceapa (100 g).
  • 1 ardei rosu (150 g).
  • 4 lingurite de sare (20 g).
  • 1 cana de lapte (225 ml).
  • 1/2 pahar cu apa (100 ml).
  • 1/3 pachet de sparanghel (50 g).
  • 3 linguri de margarina (45 g).
  • 1 pachet de spaghete lungi (1 Kg).
  • 1 lingura de ulei de masline (5 ml).
  • 4 linguri de faina de grau (60 g).
  • 2 lingurite de pudra de rozmarin (10 g).

Pregatirea

  • Mai intai, taiati ceapa si ardeiul rosu in patrate. Adaugati lingura de ulei de masline in cuptorul cu abur si adaugati si legumele tocate.
  • In continuare, intindeti 2 lingurite de sare si 2 de rozmarin. Ar trebui sa sotiti legumele cateva minute, apoi sa adaugati apa si sa acoperiti. Ar trebui sa gatiti la abur timp de 20 de minute pana cand legumele sunt fragede.
  • Incingeti laptele intr-o cratita la foc mic pana cand fierbe (puteti adauga 1/2 ceapa plina daca doriti).
  • Apoi, intr-o oala separata, topim lingurile de unt la foc mic.
  • Se adauga lingurile de faina de grau pana se formeaza un aluat.
  • Cand laptele si amestecul de unt si faina sunt gata, turnam totul intr-o oala, readucem la fiert si bateti cu ajutorul unei teluri de patiserie sa nu ramana cocoloase.
  • Vei observa ca putin cate putin amestecul se ingroasa pana se formeaza sosul alb sau bechamel. Apoi adaugati 2 lingurite de sare si mai amestecati putin.
  • Scoateti legumele din cuptorul cu abur si amestecati-le cu sosul alb.
  • La final, intr-o alta oala, pregatim spaghetele. Cand sunt gata, serviti si intindeti peste sosul dumneavoastra alb cu legumele la abur.

2. Tarta cu legume la abur

Credeti sau nu, aceasta reteta este extrem de simplu de facut. In plus, este o modalitate originala de a-ti pregati legumele la abur, iar acestea ii vor da o aroma mai buna. Aflati mai jos cum sa o faceti.

Ingrediente

  • 3 cepe (250 g).
  • 5 oua (200 g).
  • 1 punga de cartofi (200 g).
  • 5 morcovi (150 g).
  • 1 disc de aluat de prajitura.
  • 1 pachet de spanac (300 g).
  • 4 lingurite de sare (20 g).
  • 1 lingurita patrunjel (5 g).
  • 1 lingurita de oregano (5 g).
  • 1/2 cana crema de branza (100 g).
  • 1 lingurita de ulei de masline (5 ml).
  • 1/2 ardei verde taiat in bucati mici (80 g).

Pregatirea

  • Mai intai, curatati morcovii si cartofii si taiati-i felii de 1/2 centimetru. Ceapa trebuie taiata in bucati mici.
  • Apoi, puneti legumele intr-un cuptor cu abur timp de 15 minute. Presara peste ele 2 lingurite de sare.
  • Apoi, puneti o oala cu apa si 2 lingurite de sare la fiert la foc mediu. Cand da in clocot adaugam spanacul si il lasam acolo 5 sau 8 minute.
  • Intr-o forma se intinde discul de aluat de prajitura si se intinde pe el lingurita de ulei de masline pentru ca umplutura sa nu se lipeasca.
  • Intr-un castron se bat cele 5 oua intregi cu patrunjelul, oregano si bucatile de ardei verde. Rezervati acest amestec.
  • Acum continuati cu umplerea. Asezam legumele in interiorul formei, incepand cu feliile de morcov, apoi feliile de cartofi, bucatile de ceapa si spanacul.
  • Turnati amestecul de oua asezonat peste tarta si adaugati crema de branza pentru a crea un strat.
  • La final, se da la cuptor pentru 30 de minute la 200 ºC. Apoi, scoateti tortul din forma si serviti.

In concluzie, v-am oferit doua retete excelente de legume la abur. In acest fel, vei putea profita de toate beneficiile nutritive ale legumelor si le vei combina cu deliciul diverselor accesorii pe care ti le propunem. Asadar, va dorim pofta buna!